MIKÄ ON PIKKU?

Pikku syntyi yhdestä havainnosta: pizzan äärellä parhaat hetket syntyvät jakamisesta.

Vaasasta puuttui paikka, jossa pizza olisi tehty jaettavaksi — joten rakensimme sen itse.

Yhden ison pizzan sijaan tuomme pöytään kolme pientä: enemmän makuja, enemmän keskustelua, enemmän yhdessäoloa.

Taikinamme kohotetaan hitaasti ja tehdään alusta asti itse, ja täytteissä kohtaavat italialainen käsityö ja pohjoismaiset raaka-aineet.

Tämä on meidän tapamme tuoda Vaasaan uusi, lämmin pizzakulttuuri. Pieni pizza, iso hetki.

Pikku Pizzan sali — puulaudat pöydällä ja Pikku-juliste seinällä

Kolme pientä pizzaa. Kolme erilaista makua. Yksi pöytä täynnä pizzaa.

PIENEMPI PIZZA.
ENEMMÄN MAISTETTAVAA.

04 — TAIKINA

MEIDÄN TAIKINAMME

Pikun taikina saa aikaa kehittyä rauhassa. Pitkä fermentointi tekee pohjasta kevyen, rapean ja täynnä makua.